Les étiquettes : une source d'information précieuse pour bien s'alimenter !
Sainte-Agathe-des-Monts, le 7 juillet 2008 — La majorité des gens reconnaissent les bienfaits, pour la santé, d'une saine alimentation. Selon la Fondation des maladies du cœur du Québec, environ 76% des Canadiens tiennent compte de la valeur nutritive lorsqu'ils choisissent des aliments mais beaucoup disent éprouver de la difficulté à lire les étiquettes. Pour nous guider à l'épicerie, les étiquettes demeurent une source d'information précieuse et c'est pourquoi il est important de bien comprendre l'information nutritionnelle que l'on y retrouve. Le personnel et les médecins du Centre de santé et de services sociaux (CSSS) des Sommets ont d'ailleurs eu l'opportunité d'assister à une conférence à ce sujet élaborée et animée par mesdames Jozée Harris et Audrey Hamel, diététistes-nutritionnistes au sein de l'établissement. «Faire les bons choix, c'est aussi faire de preuve de goût et de bon jugement», indique Mme Jozée Harris, diététiste-nutritionniste au CSSS des Sommets. «Nous devons, à la base, aimer les produits qui se retrouveront dans notre assiette », ajoute-t-elle.


Mme Jozée Harris, diététiste-nutritionniste
au CSSS des Sommets.

Dans le but de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires, le CSSS des Sommets invite la population à rechercher des aliments faibles en lipides (gras), faibles en gras saturés et trans, faibles en sodium (sel), faibles en sucre et riches en fibres. En plus de ces allégations santé, l'information nutritionnelle se retrouve sous différents formats sur les étiquettes des produits alimentaires :

• La liste des ingrédients : Les premiers ingrédients mentionnés sont ceux qu'on retrouve en plus grande quantité dans le produit. Cette liste est particulièrement importante pour les gens présentant des allergies et devant éviter complètement certains ingrédients.
• Le tableau de valeur nutritive : Ce tableau présente, pour une portion donnée, la quantité exacte de calories et des différents nutriments, vitamines et minéraux ainsi que le pourcentage de la valeur quotidienne recommandé.

Quelques conseils
• Produits céréaliers : privilégier les produits céréaliers à grains entiers et qui comportent peu de sucres ajoutés ;
• Fruits et légumes : se procurer, dans la mesure du possible, des produits frais ou congelés au lieu de conserves ;
• Produits laitiers : les produits laitiers faibles en gras sont recommandés ;
• Viandes et substituts : choisir plus souvent les coupes de viande moins grasses et les légumineuses. Les charcuteries et viandes marinées demeurent des choix plus salés. Consommez-les à l'occasion. Intégrer deux repas et plus de poisson par semaine.

Différents outils réalisés par la Fondation des maladies du cœur du Québec nous donnent des trucs simples pour bien s'alimenter et pour faciliter notre tâche à l'épicerie et ceux-ci peuvent être téléchargés ici.

- 30 -

Source et information :
Alain Paquette
Directeur des communications et des relations avec la communauté
Centre de santé et de services sociaux des Sommets
Téléphone : 819 324-4088
Courriel : alain.paquette.sommets@ssss.gouv.qc.ca
Internet : www.csss-sommets.com